[Review] Bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi – Ăn quên lối về

[Review] Bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi – Ăn quên lối về
5 (100%) 2 votes

Cái tên Bà Khùng gắn liền với quán bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi- một địa chỉ “nhất định phải thử” mỗi khi bạn đặt chân đến vùng đất thơ mộng này. Xách balo lên cùng khám phá món ngon xứ lạ này thôi nào.

Món bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi Đà Lạt

Món bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi ở Đà Lạt

Cái tên nằm trên con đường quen thuộc

Nằm dọc trên đường Nguyễn Văn Trỗi thơ mộng cách trung tâm thành phố không xa, là địa điểm vui chơi giải trí của vùng đất “ Paris thu nhỏ”. Được biết quán bánh tráng nướng 61 là một cô chủ gốc người Hoa sống ở đây ngon ngót được chục năm rồi.

Không gian quán bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi ở tp Đà Lạt

Không gian quán bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi ở Đà Lạt

Cô chủ là người khá thẳng tính- theo như nhận xét của khách hàng. Vì thế bà thường được gọi với cái tên “ Bà Khùng”, “Bà Điên”, “bà chủ bất cần đời”… không ai dám hỏi “bà bao nhiêu tuổi” chỉ biết bà gắn bó với mảnh đất này đã lâu lắm rồi.

Cái tên “ Bà Khùng” nhưng khùng hút khách.

Người dân ở hay hay những khách du lịch đã một lần ghé quán bánh tráng 61 thường truyền tai nhau rằng “ đi đến Đà Lạt mà không ghé quán bà Khùng là một thiếu sót to lớn”. Gặp lúc bà vui thì bà chiều lòng khách, lúc bà buồn thì nói như mắng vào lỗ tai. Nhưng giới ẩm thực với đại đa số khách du lịch lại xem đó là một trải nghiệm thú vị.

Bà Khùng - nguyên nhân tồn tại của bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi ở Đà Lạt

Bà Khùng – nguyên nhân tồn tại của bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi

Vì sao lại có tên “Bà Khùng”

Cái tên nghe chứa đựng nhiều ẩn ý ở trong đấy. Vì sao quán bánh tráng nướng 61 lại được gắn liền với cái tên nghe “điêu ngoa” đến vậy? Hẳn đây là thắc mắc của đại đa số khách du lịch. Bởi những du khách ở xa mỗi khi tìm đến quán để thưởng thức. Nhưng hôm nay khó ở bà không bán, thế là mất toi một buổi. Tâm trạng thất thường nên cái tên “bà Khùng” không còn xa lạ với bất kỳ một ai trên phố núi này.

Bà tuy hơi khùng nhưng bánh tráng nướng lúc nào ăn cũng ngon

Bà tuy hơi khùng nhưng bánh tráng nướng lúc nào ăn cũng ngon

Vì sao “Bà Khùng” vẫn thu hút lượng khách đông đảo

Cái tên không dễ thương là mấy nhưng Bà Khùng luôn là cái tên được đông đảo giới trẻ nhắc đến. Làm gì thì làm nhưng phải thưởng thức bằng được bánh tráng bà Khùng hay còn gọi bánh tráng nướng 61 (Nguyễn Văn Trỗi).

Khùng nhưng thu hút khách bởi cái duyên bán hàng. Bà vẫn công nhận mình khó tính nhưng cũng vì tuổi già. Nhưng có nhiều thanh niên vì biết bà khó tính nên không đến để ăn mà để trêu điên bà. Để bà mắng bà chửi xem đó là một thú vui. Thế thì làm sao mà không điên, không khùng được.

Món bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi khá nổi tiếng ở Đà Lạt

Món bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi khá nổi tiếng ở Đà Lạt

Khùng là thế nhưng bà dễ thương lắm. Bà sẽ không bán cho lũ trẻ bởi sợ nó đợi tội, không bán cho khách mang đi bởi rất đông khách đang chờ phía trong kia. Khách đến bà thường hay hỏi có đợi được không? Để khách khỏi phải nóng ruột thúc giục bà. Thực chất bản tính con người dễ thay đổi theo môi trường. Phải chăng các thanh niên không trêu đùa bà, không xem đó là thú vui thì đã không xuất hiện quán mang tên “Bà Khùng”.

Cách tạo ra chiếc bánh điêu luyện như một “nghệ nhân”

Trong tiết trời se se lạnh của thành phố Đà Lạt, trên con đường Nguyễn Văn Trỗi thơ mộng không thể thiếu món bánh tráng nướng 61- một dư vị đã rất đỗi quen thuộc của người dân nơi đây cũng như du khách phương xa. Hít hà một hơi trong tiết trời se se lạnh đặt chân vào quán bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm bốc lên từ lò bếp than hồng. Được chứng kiến bàn tay điêu luyện như một “nghệ nhân” thực thụ bạn sẽ được mở mang tầm mắt.

Hương vị đặc trưng chỉ có bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi mới có

Hương vị đặc trưng chỉ có bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi mới có

Chiếc đế bánh mang hơi thở rất riêng của bánh tráng nướng 61, đế mỏng tanh được làm bằng nguyên liệu thuần Việt đó là bánh tráng. Mỗi khi khách gọi cô chủ sẽ lấy ra một chiếc đế bánh đặt lên bếp than hồng rắc đều những thứ vị mà khách yêu cầu một cách điêu luyện. Hương thơm của mùi phô mai béo ngậy hòa quyện với vị đậm đà của bò khô, mùi thơm của trứng, vị giòn tan của giá đỗ cùng những gia vị riêng của quán bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi- Đà Lạt mang lại cho du khách hương vị riêng biệt không trộn lẫn bất kỳ nơi nào.

Cách làm bánh tráng nướng ở đây

Cách làm bánh tráng nướng đơn giản nhưng mỗi nơi sẽ mang trong mình bí quyết riêng trộn lẫn với hương vị truyền thống. Cách thức rất đơn giản, bạn có thể nướng bánh trên bếp ga hoặc chiếc bếp than, nướng qua một vòng cho bánh tráng có đủ độ giòn nhất định. Sau đó cho một muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng. Đập 3 quả trứng cút/1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng tay đảo đều khắp gia vị, quét khắp mặt bánh. Lúc này hãy hạ lửa thật nhỏ tránh làm cháy để hương vị hòa quyện vào nhau hấp dẫn hơn. Nhân lúc chưa chín bạn hãy rải đều hành lá lên mặt bánh. Thế là bạn đã có chiếc bánh tráng nướng Đà Lạt đúng vị rồi đấy.

Bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi  vừa rẻ vừa ngon của Đà lạt

Bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi vừa rẻ vừa ngon

Tuy nhiên bánh tráng nướng 61 vẫn mang hương vị riêng độc- lạ bạn hãy một lần trải nghiệm. Chờ đợi tầm 20- 30 phút, chiếc bánh đầu tiên cũng được đặt trên bàn của chúng tôi. Trên bàn cô chủ đã để sẵn một chiếc kéo, một lọ tương ớt, xí muội để khách có thể thoải mái thưởng thức theo nhu cầu của từng người. Cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ không biết ngon giòn đến thế nào đâu, chiếc đế bánh tan dần trong miệng sự quyện hòa vị ngọt của trứng, thơm béo của hành phi, đậm đà của mắm ruốc, giòn tan của bánh tráng.

Quán bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi mở cửa vào lúc nào?

Không giống như những món ăn đặc sản vùng miền khác. Món bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi, Đà Lạt chỉ bán từ 4h chiều về đêm. Muốn thưởng thức bạn hãy ghé vào khung giờ này nhé. Vào tiết trời se se lạnh, sương mờ phủ giăng lối đi thưởng thức hương vị nóng giòn càng hấp dẫn hơn đúng không nào?

Khi chiều về đừng quên ghé ăn bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi nhé

Mỗi khi chiều về đừng quên ghé ăn bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi nhé

Quán bánh tráng nướng 61 độc và lạ mang tên bà Khùng không bao giờ ngớt khách. Giá bán có hơi nhỉnh hơn chỗ khác một chút 40 nghìn /2 suất. Nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức một món ăn không đâu sánh bằng. Khi đấy chắc hẳn số tiền bạn bỏ ra xứng đáng với những gì bạn nhận được. Không tin tôi bạn hãy thử một lần để trải nghiệm.

Giữa tiết trời se se lạnh, phải chăng vài phút ngồi bên cạnh bếp lửa hồng. Cùng nhâm nhi trò chuyện sưởi ấm cho nhau, trái tim càng thêm gắn kết. Là lúc quên đi mệt mỏi thường ngày, những gì không vui trong bộn bề cuộc sống. Bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi giúp ta sát lại gần nhau, sưởi ấm qua mùa đông giá lạnh. Cùng lũ bạn xách balo lên khám phá món ăn hấp dẫn này ngay nào.

Trả lời

Lưu ý: Lưu ý: - Bình luận được kiểm duyệt và trả lời đầy đủ, vui lòng không spam. - Hãy sử dụng tên thật và địa chỉ email chính xác. - Vui lòng bình luận bằng tiếng Việt có dấu.

Tất cả thông tin đều được bảo mật, để lọc spam hãy điền đủ phần bắt buộc *

*
*